Выход птенца из яйца
На разовых орнитологических экскурсиях процесс вылупления приходится наблюдать не очень часто. При систематических же посещениях гнезд, если точно рассчитать время, всегда имеется возможность увидеть выход птенца из яйца, тем более что на самых последних стадиях развития эмбриона процесс вылупления можно ускорить и сделать так, чтобы он протекал на глазах. Процесс этот очень интересный и весьма поучительный. Известно, что птенцы освобождаются от скорлупы сами, без помощи родителей. Однако для энергичных движений уже готового к вылуплению эмбриона нужна соответствующая температура. Когда мы сгоняем птицу с гнезда, чтобы посмотреть, что в нем происходит, яйца, в которых уже начался процесс вылупления, охлаждаются и выход птенца из яйца задерживается. Если нагреть яйцо до 39—40 градусов, то птенец может в короткий срок освободиться от скорлупы. Это можно сделать с помощью термоса или грелки, заранее отрегулировав температуру. Надо положить яйцо на вчетверо сложенный носовой платок и накрыть им отверстие термоса. Если на скорлупе уже имеются звездочки от пролома скорлупы изнутри, то птенец вскоре вылупится на глазах у экскурсантов.
За начало процесса вылупления следует, однако, считать не первый проклев скорлупы, а момент, когда эмбрион яйцевым зубом разрывает подскорлуповую пленку и попадает клювом в воздушную камеру, находящуюся у тупого конца яйца. Такой момент знаменуется началом смены зародышевого, аллантоисного, дыхания легочным. Процесс этот постепенный, и если птицу постоянно сгоняют с гнезда, он может продолжаться сутки или даже двое. В конце периода вылупления птенец пользуется двойным дыханием: зародышевым, при охлаждении яйца, и легочным, когда птица снова садится на гнездо. Такое приспособление дает возможность уже начавшему дышать легкими эмбриону не погибнуть при длительных охлаждениях кладки, что в природе иногда случается.
Если незадолго до вылупления приложить яйцо плотно к уху, то можно услышать регулярный щелкающий звук. При охлаждении яйца стучание, или, точнее, щелькание, становится редким или совсем прекращается, при нагревании учащается. Раньше полагали, что звук внутри яйца возникает от удара клюва птенца по скорлупе. Позднее было выяснено, что он совпадает с актом дыхания и клюв птенца тут ни при чем. В этом легко убедиться: если освободить участок скорлупы вокруг клюва зародыша, щелкание будет продолжаться. Иногда оно бывает слышно и после вылупления птенцов. Таким образом, по стучанию яйца, которое начинается за 12—15 часов до первого проклева скорлупы, можно определить время становления легочного дыхания и срок вылупления птенцов. Звездочки в местах пролома возникают по одной линии. Окончательное освобождение происходит, когда целостность скорлупы бывает нарушена на треть окружности. После этого птенец разгибает согнутую спину и, упираясь головой в тупой конец, разламывает скорлупу на две части, которые взрослые птицы вскоре выносят из гнезда.